陳曦：韶關茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大有可為

南方日報、南方+：韶關茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)千年，長盛興旺。樂昌沿溪山白毛尖、曲江羅坑茶、仁化白毛茶被認定為國家地理標志保護產(chǎn)品和區(qū)域公用品牌，眾多韶關茶在全國茶葉評比中屢獲金獎。但外界覺得，韶關茶產(chǎn)業(yè)有被周邊兄弟市如清遠、河源超越的跡象。在各地萬馬奔騰、奮勇向前的新時代，韶關如何高質(zhì)量發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)？

陳曦：韶關茶歷史悠久，在唐朝開元年間，嶺南名列全國八大茶產(chǎn)區(qū)，韶州是嶺南四個產(chǎn)茶基地之一，曲江茶為全國48種貢茶之一。唐代陸羽《茶經(jīng)》、清代屈大均《廣東新語》和清代光緒、宣統(tǒng)年間的《曲江志》《韶州府志》等，對韶關種茶、制茶均有記載。明朝中后期，風行全國的廣東大葉青茶就產(chǎn)自韶州，仁化縣紅山鎮(zhèn)黃嶺嶂的“云霧白毫”茶是清代嘉慶年間的貢品。

新中國成立后，韶關茶葉種植發(fā)展較快，到上世紀80年代末，全市茶園面積達8萬畝左右。后來由于多種因素，全市茶園面積不斷萎縮。最近幾年，全市茶園面積有所提升。2023年全市茶產(chǎn)業(yè)面積9.4萬畝，同比增加1.01萬畝，產(chǎn)量0.63萬噸，綜合產(chǎn)值超10億元。

韶關市乳源洛陽鎮(zhèn)生機盎然的茶葉生產(chǎn)基地。

我市茶產(chǎn)業(yè)雖然取得一些成績，但仍存在不少問題，諸如茶園基礎較差，管理水平不高，經(jīng)營模式落后，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)量產(chǎn)值不高；產(chǎn)業(yè)科技能力不足，茶葉生產(chǎn)科技含量低，創(chuàng)新能力較弱；茶產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，三產(chǎn)融合不緊密，等等。

為重振我市茶產(chǎn)業(yè)，我們在市委、市政府的領導下，重點從四個方面開展工作。一是突出抓好品牌建設，做優(yōu)做強“韶關白茶”。加大“韶關白茶”區(qū)域公用品牌的宣傳推介，帶動企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌宣傳。充分利用節(jié)假日黃金時節(jié)，在韶關高速公路、高速出口、高速服務區(qū)、國道、韶關丹霞機場、高鐵站和各大景區(qū)、主要旅游路線等重點位置，對“韶關白茶”進行全方位宣傳，不斷提升“韶關白茶”的知名度、美譽度、影響力。

二是開展茶產(chǎn)業(yè)資源普查。對韶關市種茶土地資源、種質(zhì)資源、茶葉種植面積、制茶、茶葉銷售、茶品牌等產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)開展全面普查，徹底理清茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，摸清產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和不足。

三是重點抓好招商引資。著力引進和扶持一批經(jīng)濟實力強、科技含量高的企業(yè)，推進我市茶產(chǎn)業(yè)集約化、現(xiàn)代化進程。重點支持產(chǎn)品市場前景好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮牟枞~種植企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動作用。同時，充分發(fā)揮國有企業(yè)示范帶動作用，建設茶博園、示范基地、撫育基地、集散基地，打造韶關白茶地標性基地，吸引外地茶企前來韶關投資，示范帶動本地茶企擴大種植、生產(chǎn)規(guī)模，助力我市茶產(chǎn)業(yè)擴大面積、提升品質(zhì)。

四是開展產(chǎn)業(yè)培訓。邀請茶產(chǎn)業(yè)政府顧問等專家學者，對縣（市、區(qū)）、鎮(zhèn)村干部、茶葉生產(chǎn)和銷售人員開展提高認知水平培訓，對種茶、制茶、茶文化等從業(yè)人員開展專業(yè)技術培訓，提高從業(yè)人員專業(yè)技術水平。2月25日—3月1日，我們舉辦了茶產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培訓班，培訓學員100多人。今后，我們還將有計劃地、更多地開展類似培訓活動。

南方日報、南方+：為推進韶關市茶產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，促進農(nóng)民增收，韶關有哪些具體措施？

陳曦：我們制定了《韶關市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2022年—2024年）》。總體目標是：到2024年，全市茶園面積穩(wěn)步增加到10萬畝，茶葉產(chǎn)業(yè)營業(yè)額收入達到10億元以上，新增2個年營業(yè)額超5000萬元的較大型的現(xiàn)代化茶葉企業(yè)，茶科技水平和茶產(chǎn)品知名度大幅提升，茶葉一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，韶關茶品牌、茶產(chǎn)業(yè)影響力不斷增強，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局基本形成。

韶關市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)雪花巖杏仁香茶園。

為實現(xiàn)上述目標，我們重點從七個方面開展相關工作。一是優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局。打造北部蔚嶺山白毛茶產(chǎn)業(yè)帶4萬畝，主要種植當家品種白毛茶系列，重點在仁化、樂昌、乳源等地布局。依托南華寺、云門寺等禪宗文化，打造中西部有機禪茶產(chǎn)業(yè)帶3萬畝，主要推廣適制特色紅茶、白茶，重點在乳源、曲江等地布局。打造東南部生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)帶3萬畝，以引進適種的茶葉品種為主，重點在新豐、翁源、始興、南雄等地布局。全市計劃3年新增3萬畝茶園。

二是建設高標準生態(tài)茶園。加強茶樹種質(zhì)資源保護和茶樹品種優(yōu)選優(yōu)育，支持各茶區(qū)建設優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，加快建設丹霞1號韶關白毛茶優(yōu)質(zhì)良種種苗繁育基地；加大力度推廣樂昌、仁化白毛茶優(yōu)質(zhì)良種，積極引進適宜種植加工的抗性強、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)及少量“新、奇、特”的茶樹新品種；充分利用殘次林、低產(chǎn)林、荒山及坡度在25度以下坡地新建宜機種、機修、機采的機械化程度高的茶園，促進農(nóng)機農(nóng)藝深度融合，提高茶園管理智能化和采摘機械化水平；穩(wěn)步推進老茶園改造，配套建設田間道路、蓄排設施、電力設備等，建設一批高標準茶樹種植生產(chǎn)基地；深入開展化肥、農(nóng)藥使用量零增長行動，加強茶園土壤治理，在各茶區(qū)選擇一批茶企開展茶園有機肥替代化肥試點，推廣應用配方施肥、有機肥、微生物肥和茶葉專用肥、肥水一體化等關鍵技術，推廣生物防治、物理防治等綠色防控技術，減少使用化學農(nóng)藥，建設一批統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合的生態(tài)茶園。引導茶園經(jīng)營主體積極參與廣東生態(tài)茶園評比。

三是提升茶葉加工水平。鼓勵茶葉加工企業(yè)升級技術，支持茶企同業(yè)整合，打造若干個競爭力強的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，加強初制茶廠改造與加工環(huán)境整治。力爭每個茶區(qū)打造1個以上高產(chǎn)能、高標準的潔凈化、連續(xù)化、智能化初精茶葉加工廠，提升1個以上競爭力強的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，加強初制茶廠改造與加工環(huán)境整治。改善茶葉倉儲保鮮設施條件，提高分等分級、產(chǎn)品包裝等商品化處理能力。支持茶葉企業(yè)新建或改造茶葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引進茶葉精深加工企業(yè)，開發(fā)茶葉精深加工茶制品，滿足多樣化消費需求，提高茶葉綜合利用率和茶產(chǎn)業(yè)附加值。

四是打造“韶關茶”品牌。整合現(xiàn)有品牌，制定準入標準，提高準入門檻，打造地域特色鮮明、產(chǎn)品特性突出的區(qū)域公用品牌——韶關茶，擴大市場影響力和競爭力。鼓勵和支持韶關茶葉企業(yè)加強產(chǎn)品質(zhì)量提升并積極申報使用“韶關茶”區(qū)域公用品牌。按照政府引導、協(xié)會主導、企業(yè)參與的管理運營模式，每年由韶關茶葉行業(yè)協(xié)會組織各有關茶企以“韶關茶”的名義參加農(nóng)業(yè)、茶葉各類博覽會、展銷會等活動，大力宣傳“韶關茶”區(qū)域公用品牌，讓“韶關茶”走向全國各地，不斷提高知名度。持續(xù)加大投入，積極開展“韶關茶”專場推介，盡快讓“韶關茶”家喻戶曉。

引導企業(yè)積極參加有機、綠色茶園和產(chǎn)品認證，創(chuàng)響企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，支持茶企找準產(chǎn)品定位，優(yōu)化包裝設計，豐富品牌內(nèi)涵，加大營銷推介，提升市場知名度和社會影響力。每年通過舉辦名茶品鑒大賽、茶藝大賽、茶葉制作大賽等茶文化活動，推動茶品牌建設。

五是積極拓展營銷渠道。引導各茶企與大型批發(fā)市場、零售市場、專賣店、物流配送中心對接，拓展線下銷售渠道。結(jié)合實施“互聯(lián)網(wǎng)+”“12221市場體系”農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程，建立新型線上銷售體系，推動營銷渠道網(wǎng)絡化。在華南農(nóng)批中心打造茶葉一條街，發(fā)展直供銷售、會員定制、門店體驗、直播帶貨等新業(yè)態(tài)，推進消費模式轉(zhuǎn)變。

六是強化科技服務。鼓勵科研機構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合開展茶樹種質(zhì)資源保護與利用和新品種選育與培育。促進科研單位、推廣機構(gòu)和龍頭企業(yè)合作，集中攻克生態(tài)茶園建設與綠色防控、高效栽培、品質(zhì)識別、自然災害防控等關鍵技術。研發(fā)推廣茶園管護、茶樹修剪、高效植保、機械采摘、精深加工等先進裝備，集成推廣一批先進、適用的技術。發(fā)揮韶關茶葉研究院等機構(gòu)作用，加強茶產(chǎn)業(yè)推廣技術人才培養(yǎng)，舉辦茶加工職業(yè)技能大賽，建設一批應用技術實訓基地。

七是推動茶文旅融合。開發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學”“茶旅+康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)，力爭每個茶區(qū)打造1個以上茶旅精品線路、精品生態(tài)園區(qū)。深入挖掘禪茶文化和絲路茶文化的豐富內(nèi)涵，扶持企業(yè)建設茶葉文化設施，講好茶文化故事，展示韶關茶文化的獨特魅力。形成若干個各具特色的茶文化景點、茶文化生態(tài)旅游帶和茶葉專業(yè)示范村鎮(zhèn)。

韶關市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)雪花巖杏仁香茶園。

圖片南方日報、南方+：韶關茶傳承千年，歷久彌新。仁化白毛茶制作技藝、乳源瑤山茶制作技藝、曲江羅坑紅茶制作技藝具有悠久的傳承歷史。請問韶關在新時代如何讓茶文化發(fā)揚光大？

陳曦：一是積極引導各地茶葉種植園，走農(nóng)旅結(jié)合的發(fā)展路線，鼓勵其在種植茶葉之際，引入觀光農(nóng)業(yè)概念，完善配套基礎服務設施，打造農(nóng)業(yè)觀光旅游點，豐富韶茶文化傳承。

二是在各類展會和推介會上，將我市的茶葉產(chǎn)品作為我市重要手信產(chǎn)品進行展銷，并通過現(xiàn)場泡茶試喝，讓游客市民親自感受韶關茶香。將小包裝茶葉產(chǎn)品制成韶關文旅手信產(chǎn)品，在推介會中派送給客商和參展者。

三是組織開展與我市茶葉有關的活動，邀請縣委書記縣長、網(wǎng)紅達人帶貨，將韶關的猴采紅、雪花巖、丹霞巖紅等茶葉品牌通過網(wǎng)絡傳播，讓更多消費者了解韶關茶。舉行達人采風、自駕游等活動，將我市優(yōu)美的茶園風光推薦給游客。

四是將韶關茶葉品牌納入我市文旅宣傳推介畫冊，通過圖文并茂的形式向市民游客展示韶關茶文化元素。指導我市茶企在生產(chǎn)包裝等方面做文章，形成我市特色旅游產(chǎn)品。

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